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肉末蛋羹的做法

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肉末蛋羹

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10~30分钟 | 切墩(初级)

精瘦肉 50g

、

青椒一个

、

红椒一个

、

大蒜苗适量

、

大蒜三瓣

、

姜适量

、

葱花适量

、

鸡蛋 5枚

烹饪步骤

步骤1/5
瘦肉切碎，用淀粉、盐、醋腌3—5分钟
步骤2/5
大蒜苗切末，大蒜、姜切末备用
步骤3/5
将5枚鸡蛋打入碗中打散、加入温开水放入锅中蒸5—10分钟（水加的多就嫩、水加的少就老）
步骤4/5
炒锅倒适量菜油，油烧热放蒜姜末，倒入肉末、炒变色至加老抽上色、放料酒去腥味，加入切好的青、红椒、撒上盐、放蒜苗加香，起锅
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这时候蛋羹差不多以蒸好，把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上，蒸一分钟，撒上葱花，肉末蛋羹就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-11

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