日式轻乳酪蛋糕
▼ 想想看,你用什么东西量时间?一只漏沙里细沙流完是一段时间。一炷馨香袅袅烧完是一段时间。钟表的指针滴答行走一圈,是一段时间。还有呢? ▼ 作为妈妈的我则用孩子的每一顿早餐量时间。叫醒梦中的孩子,老公去洗漱,我在厨房里拾掇健康的早餐。这一天便从此刻开始。一声:早餐好了。孩子老公便一齐迈向餐桌。 ▼ 对于孩子,不仅要考虑食物的营养以及孩子的消化功能。口感和色彩当然也会影响孩子的心情。所以鸡蛋,牛奶,饺子,粥?当然,还有自己亲手做的烘焙蛋糕! ▼ 这次做的是一种家庭面包——轻奶酪蛋糕。做好的蛋糕,看上去简单清雅!而口感更是清爽绵软,细腻丝滑。孩子和老公吃了便连夸好赞!脸上洋溢的微笑让这一天有了明媚的希望! ▼ 所以从她吃完早餐后的挥手再见到傍晚的放学归家,这就是一天,她慢慢长大的一天!
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步骤1/12
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1.准备好材料
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步骤2/12
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2.奶油奶酪放置常温准备
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步骤3/12
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3.加入牛奶,搅拌至无颗粒顺滑状态
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步骤4/12
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4.加入黄油,搅拌至黄油融化,顺滑无颗粒
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步骤5/12
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5.分次加入蛋黄搅拌均匀
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步骤6/12
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6.筛入低筋面粉
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步骤7/12
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7.蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖
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步骤8/12
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蛋白打发至湿性发泡
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步骤9/12
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9.将打发好的蛋白取三分之一加入到蛋黄奶酪糊,翻拌均匀。再将将拌好的蛋白蛋黄奶酪糊倒回剩下的蛋白里,翻拌均匀。
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步骤10/12
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10.将乳酪芝士糊倒入模具中,在桌面上轻震几下,震出气泡。
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步骤11/12
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11.放入预热好的烤箱中下层,在最底下放一个装了一半水的烤盘。220度烤10分钟,,再140度烤50分钟,烤完后不要马上拿出来,在烤箱内焖30分钟。
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最后一步
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成品图
关于芝士蛋糕更多故事与知识,还有本食谱的制作技巧,都在一块烘焙上可查看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-11
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