自制迷你小油条的做法

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自制迷你小油条

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300g

、

干酵母粉 4g

、

白糖 10g

、

盐 2g

、

菜籽油 250g

、

小苏打 2g

、

水 120g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉和白糖搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
干酵母放入温水中充分搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
酵母水倒入面粉中边倒边搅拌活成面团
步骤4/10 点击查看大图
用保鲜袋盖住发面
步骤5/10 点击查看大图
半小时后将面团拿出用盐水苏打粉混合水沾手上用拳头将水打入面团中
步骤6/10 点击查看大图
继续发酵致两倍大小
步骤7/10 点击查看大图
发酵成功的面团撕扯成蜂窝状
步骤8/10 点击查看大图
砧板上刷上油导致粘黏将面团用手按压成10厘米宽度左右长条
步骤9/10 点击查看大图
切成两厘米左右宽度两条叠加在一起用筷子在中间按压一下
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入锅炸至金黄即可

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

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发布于 2016-10-11

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