水面筋包肉
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面筋放入雪白的鲫鱼汤里也特别特别的好吃,很赞很赞
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食材清单
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配菜(中级)
夹心猪肉馅(可加黑木耳或扁尖、开洋)
500g
、
普通面粉(要最差面粉)
750g
、
老母鸡汤
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
老母鸡熬煮2小时,加适量葱姜酒盐。(加骨头或肉一起煮,汤的味道会更好)半只鸡+适量猪肉,可做4~5斤面粉的面筋
-
步骤2/11
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将面粉放盆里,逐步放冷水拌均,软一点,不需过多揉。然后静放一个小时,为防止面上的粉干裂,上面盖布遮阳。
-
步骤3/11
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一小时后面团拉出来很有劲道。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-10-11
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