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烧嫩豆腐的做法

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烧嫩豆腐

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这种豆腐我也不知道怎么叫，因为水水嫩嫩的，入口即化，所以我就叫它水豆腐了，这种软嫩的豆腐最适合拿来焖或者做麻婆豆腐了，真的很嫩，炖煮过后汤汁入味，入口即化，口感特别好汤汁还很下饭哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

水豆腐适量

、

瘦肉适量

、

西红柿一个

、

姜蒜适量

、

豆瓣酱一勺

、

酱油适量

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这就是嫩豆腐
步骤2/8 点击查看大图
切成小块备用，看见没，就像玉脂豆腐一样细腻软嫩。
步骤3/8 点击查看大图
瘦肉剁碎，加以姜蒜、料酒、酱油、花生油、盐腌制
步骤4/8 点击查看大图
锅里热油放入姜蒜，豆瓣酱炒香
步骤5/8 点击查看大图
加入瘦肉炒至变色
步骤6/8 点击查看大图
加入番茄碎翻炒片刻至有番茄红素出来，加入小半碗水，有高汤更好
步骤7/8 点击查看大图
倒入豆腐，调入盐与少量酱油进行焖煮，这样豆腐才能入味。
最后一步点击查看大图
小火煮至汤汁浓稠，加入水淀粉进行勾芡，美味的豆腐就做好啦！软软的像豆腐羹！

小贴士

翻动的时候要慢些，因为软嫩，动作太大会搅烂了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-10

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