BLW英式“国菜”大餐 | 炸鱼薯条

浏览 52689 · 收藏 329 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

你知道吗，炸鱼薯条不是普普通通的快餐小吃，而是英国“国菜”级别一道菜哦！不过，这道“国菜”可不像北京的烤鸭一定要去专门的门店品尝，在英国路边经常可以看到很多街边小店都在卖“Fish & Chips”。据说在英国，最早选用包薯条的报纸一定要是当天的泰晤士报，这样就可以一边吃着炸鱼一边看报纸了。嘿，这可真是脑洞大开的配搭！我觉得应该找一张满是动物和字母的油纸！不过麻麻们，千万不要认为这是一种高热量的垃圾食物。鱼和土豆对宝宝的营养我就不再吧啦了，大家可以自行到文章底部查看。而且薯条和鱼块这种形状都是非常适合锻炼宝宝小手的BLW食物哦！简单食物，健康做法，让宝宝来满足的享受一顿“国菜”吧！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

比目鱼块 3块

、

鹌鹑蛋（鸡蛋） 1个

、

淀粉适量

、

自制面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材，先制作薯条。准备一个土豆。
步骤2/17 点击查看大图
土豆洗净去皮后，切几刀，切成比较厚的片。
步骤3/17 点击查看大图
然后再将土豆切成条，切好后放入水中浸泡10分钟，洗掉淀粉。
步骤4/17 点击查看大图
煮锅倒入适量的水，要冷水下锅哦。将土豆条放入锅中，水开后煮3分钟左右，不要煮太熟了。
步骤5/17 点击查看大图
将煮好的土豆条过入冷水中。
步骤6/17 点击查看大图
用厨房用纸吸干土豆条表面的水份。
步骤7/17 点击查看大图
待土豆完全凉透后，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻起来。因为我是晚上做的，所以冷冻一晚上，早上就可以吃啦！一般要冷冻5、6个小时才好。
步骤8/17 点击查看大图
好了，早餐时间，土豆在冷冻里应该已经ok了，我们就开始做鱼排准备。蛋液我用了一个鹌鹑蛋，鸡蛋液也可以的，但是每次裹蛋液的时候用鸡蛋都会剩好多，所以少量的时候我就用鹌鹑蛋来做，这3个鱼排刚好用完。一般做鱼排最好用狭雪，不过家里只有比目鱼，就用它。
步骤9/17 点击查看大图
先将鱼块划几刀，然后用柠檬腌十分钟去腥。
步骤10/17 点击查看大图
将腌好的鱼块用厨房用纸吸干水份。
步骤11/17 点击查看大图
鱼块先裹淀粉，尽量都包裹全。
步骤12/17 点击查看大图
然后沾蛋液。
步骤13/17 点击查看大图
最后放入面包糠中打个滚，我这个是自制的全麦面包糠，所以颜色不那么鲜亮。面包糠也要包裹满一点。
步骤14/17 点击查看大图
取出冷冻好的薯条，倒入少量的宝宝油，一个硬币大小即可。然后用手抓一下，尽量抓匀。
步骤15/17 点击查看大图
炸篮铺锡纸，将鱼块和薯条放在锡纸上。
步骤16/17 点击查看大图
推入炸蓝，选择薯条程序，炸15分钟，中间拿出来将鱼排和薯条都翻面。
最后一步点击查看大图
时间到，出锅！搭配一点宝宝酱料，做为早餐和加餐都是不错的选择哦!