清蒸鲜鱿的做法

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清蒸鲜鱿

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜鱿鱼一斤

、

生抽四勺

、

盐一勺

、

葱一段

、

姜一块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
所需食材：新鲜鱿鱼一斤撕去表皮黑膜，姜一块，葱一段，生抽四勺，盐适量。（只要鱿鱼新鲜都可以清蒸，我用的是三亚海域的鱿鱼，非常新鲜干净，超市的鲜鱿鱼也可以），另外可以在鱿鱼下面铺嫩豆腐切片或者丝瓜段。福建有道家常菜就是鱿鱼蒸豆腐。
步骤2/5 点击查看大图
鱿鱼去内脏，挤去眼睛附近的墨囊。切段切丝或者切菊花刀都可以，鱿鱼在盘里码好，葱姜都切碎撒在鱿鱼上
步骤3/5 点击查看大图
淋上生抽，蒸锅水烧开上汽后放入鱿鱼，大火蒸十五分钟。（视鱿鱼薄厚大小而定）
步骤4/5 点击查看大图
关火再焖五到十分钟。
最后一步点击查看大图
出锅撒上葱花，另置锅烧热两勺油，泼在葱花上。营养简单的清蒸鲜鱿就做好了。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-09

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