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水煎包的做法

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水煎包

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30~60分钟 | 配菜(中级)

夹心肉 500g

、

自发粉 350g

、

料酒少许

、

盐少许

、

蚝油少许

、

胡椒粉少许

、

生粉少许

、

大葱 1小段

、

白糖少许

、

葱少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉最好自己剁.这样卫生而且还好吃
步骤2/7 点击查看大图
大葱花椒用开水冲泡冷却备用
步骤3/7 点击查看大图
肉末放入淀粉、蚝油、花椒水、盐、料酒、胡椒粉、生抽、白糖朝同一个方向搅拌上劲，撒上葱花放速冻阁备用。
步骤4/7 点击查看大图
发面忘记拍照了，我用的是自发粉没有什么技术，揉好面团就OK了，不过我加了一点点猪油，这样包子会更松软，没有猪油可以忽略。
步骤5/7 点击查看大图
包好再醒一会儿，早上赶时间，我醒了15分钟。
步骤6/7 点击查看大图
平底锅放油烧热放入包子，等锅热后倒入半碗水加盖闷烧，等待水干后改小火慢慢煎一下，这样底下松脆！
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花和芝麻就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-08

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