剁椒酱的做法

点击查看大图

剁椒酱

浏览 2.2万 · 收藏 86

在亲爱的奶奶的指导下给亲爱的男盆友剁的辣椒酱哈哈～希望很好吃！三斤新鲜辣椒可以剁五六瓶，就是平时吃完老干妈剩下的玻璃瓶。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜红辣椒三斤

、

蒜米 16粒

、

生盐六勺

、

高度三花酒两勺

烹饪步骤

步骤1/9
新鲜红辣椒清洗干净晾干摘掉帽子
步骤2/9
剁碎或者搅拌碎
步骤3/9
放盐
步骤4/9
放酒，搅拌均匀
步骤5/9
灌到玻璃瓶里，不能太满，会膨胀。撒上一层生盐。（生盐比熟盐更好吃）
步骤6/9
铺上塑料袋子，避免透气。
步骤7/9
盖紧瓶盖，发酵一个月以上。
步骤8/9
剩下一些辣椒酱就放了些豆豉剁碎
最后一步
以同样的方式封存好，存放越久越美味！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

被切到手了，一定要小心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-08

换个做法

剁椒酱的其他做法

剁椒酱的相关分类

棒棒糖糖葫芦冬笋雪花酥冰糖葫芦羊肉汤更多

剁椒酱的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许