驴打滚
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驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一,因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。用面包机做驴打滚也非常方便,直接加入糯米和水,就可以做出非常有口感的糯米面团,做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。
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烹饪步骤
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步骤1/10
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先制作黄豆面,黄豆洗干净放入面包机中启动翻炒干活程序,45分钟后黄豆就炒熟炒香。
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步骤2/10
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把黄豆放入破壁机中搅拌1分30秒左右,黄豆打成细腻的粉末备用。
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步骤3/10
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糯米提前泡3-4小时左右。
步骤4/10
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发布于 2016-10-08
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