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乳酪纸杯蛋糕的做法

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乳酪纸杯蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250g

、

牛奶 120g

、

黄油 60g

、

炼乳 1大勺

、

冷藏鸡蛋 6个

、

蛋糕粉 40g

、

玉米淀粉 20g

、

糖粉 70g

、

柠檬汁几滴

、

纸杯 10个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把奶油奶酪、黄油、牛奶放入大瓷碗中微波炉微2分钟，然后拿出倒入大盆中用打蛋机搅拌均匀无粉粒就好。
步骤2/9 点击查看大图
打到无颗粒后把蛋黄都打入盆中，蛋清另放盆或大碗中，继续打到均匀就好。
步骤3/9 点击查看大图
加入蛋黄的蛋黄液。
步骤4/9 点击查看大图
把蛋糕粉、玉米淀粉过筛到盆中继续用打蛋机搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
蛋清中滴入几滴柠檬汁开始用打蛋机最高速打发，边打边加入糖粉。
步骤6/9 点击查看大图
打发起来后再用低速打到细腻有纹路即可。
步骤7/9 点击查看大图
把打发好的蛋清分三次加入面糊中搅拌均匀即可。
步骤8/9 点击查看大图
倒入纸杯八分满就好，然后放入预热好的烤箱180度上下火烤30分钟。（烤到15分钟的时候盖上锡纸预防烤糊）
最后一步点击查看大图
刚出炉的乳酪纸杯蛋糕，放凉后入冰箱冷藏一晚上再吃口味更佳！奶酪味十足……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-07

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