炒蚕蛹的做法

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炒蚕蛹

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在东北从小就吃这道菜，那个时候也不懂高蛋白这回事，就是觉得香、好吃，从前不吃蚕蛹的老公现在也爱上了这个萌萌的蚕宝宝，所以特意和妈妈学做了这道菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蚕蛹 500克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
活蚕蛹用水冲洗后，冷水下锅焯水，水开后煮两分钟
步骤2/5 点击查看大图
捞出控水，下锅前用手挤挤水，否则要多炒好久
步骤3/5 点击查看大图
热锅冷油，多放些油，直接放蚕蛹不用等油热，先小火后中火一直炒
步骤4/5 点击查看大图
一直炒，不要停。慢慢蚕蛹会爆开，要炒很长时间，越炒蚕蛹越轻，听到飒飒的声音颜色也深了就快好了，这时注意火候，尝一个外酥里嫩就好了
最后一步点击查看大图
装盘撒盐，用筷子将盐拌匀就可以吃了，肚子里面的小黑要取出来哦，尽量不要吃。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-06

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