尖椒肉丝
这是一道家常菜,在我们这里,在很多小饭馆都可以点到这道菜。然而这道菜其实并不是很好做。我吃过几家饭店的尖椒肉丝,它们做的各种样子。今天我尝试了一下。我觉得我成功了! 这道菜我们这里一般习惯用青椒做。叫法还是尖椒肉丝。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
把猪肉切成条。用普通猪肉就可以做。洒上面粉,抓匀。面粉不要太多,薄施一层即可。
-
步骤2/8
点击查看大图
青椒切丝。
-
步骤3/8
点击查看大图
勾芡汁水。两滴酱油,一点味精,一勺盐,一些水。因为今天家里没生抽了,我用了老抽。炒完菜品尝的时候感觉还是两滴老抽的效果好!
-
步骤4/8
点击查看大图
热锅热油,放入切好的生姜炸几秒钟。
-
步骤5/8
点击查看大图
放入猪肉条,倒入勾芡汁翻炒。
-
步骤6/8
点击查看大图
加入青椒丝翻炒。感觉有点干锅时可以加一点水。
-
步骤7/8
点击查看大图
待青椒微熟时出锅。
-
最后一步
点击查看大图
尖椒肉丝成品图。
1为了让尖椒肉丝这道菜更加漂亮,切菜的刀法可以灵活一些。猪肉条和青椒丝可以切的等同宽度,比如都是7mm。
2做这道菜时要先炒肉在放青椒。青椒微熟即可,别把青椒炒的软了,青椒如果熟透会影响新鲜的口感和菜的品相。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-06
尖椒肉丝的其他做法
尖椒肉丝的相关分类
尖椒肉丝的相关推荐
-
咕噜肉
22797人看过 -
番茄酱爆蘑菇
13407人看过 -
格兰诺拉麦片
11566人看过 -
炒莜面条
60971人看过 -
绿色丛林水果拼盘(绿皮香瓜版)
22066人看过 -
过油肉
103303人看过 -
春日长高营养餐 菠菜卷饼
151557人看过 -
红枣冰激凌
19724人看过 -
巧克力盖浇冰激凌料理
11536人看过 -
烧茄子
2097人看过 -
大星食盘#老板电器总有食空等你穿越#
11512人看过 -
肉沫豆角
2384人看过