自制私房牛肉酱
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
牛里脊
500g
、
红辣椒
500g
、
香菇
300g
、
花生米
适量(一大把)
、
姜汁
适量
、
料酒
适量
、
棉砂糖
10g
、
黄豆酱
三大勺(喝汤的小勺)
、
甜面酱
2勺
、
烤肉酱
半包
烹饪步骤
-
步骤1/5
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全家福 牛肉切粒 蒜切末 香菇切粒 所有的酱混合在一起 花生米锅里炒熟去红皮擀碎一点(大颗粒口感不错)
-
步骤2/5
点击查看大图
平时炒菜的三四倍油(油多一些好吃)三成热下蒜末,蒜末飘起来下香菇一分钟左右下辣椒翻炒,三分钟左右下混合酱,继续翻炒(一定要炒到底,酱容易糊底),再下牛肉粒一直翻炒,加糖翻炒五分钟左右关火,下花生碎。
-
步骤3/5
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关火后下花生碎,一直翻炒锅子有余温防止酱糊锅,多炒一会!锅内晾凉装罐就可以啦!油一定要装到罐子里,形成油膜隔离空气防腐!
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2016-10-05
换个做法
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