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红烧小排的做法

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红烧小排

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

葱少量

、

姜少量

、

蒜 4粒

、

白糖 2勺

、

盐少许

、

味极鲜酱油 0.5小勺

、

老抽 0.5小勺

、

料酒 2勺

、

八角 2个

、

花椒 20粒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
小排
步骤2/5 点击查看大图
葱姜蒜八角花椒
步骤3/5 点击查看大图
水烧开，加小排冒一冒血沫
步骤4/5 点击查看大图
油烧热加白糖，糖化后下小排炒焦糖色（其实后面又加了老抽，焦糖色看不见了），加葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒翻炒。加入水，味极鲜酱油、老抽、盐，盖上锅盖，大火烧开后改中火，30分钟
最后一步点击查看大图
收汁，起锅，装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-05

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