鲜香嫩滑——水煮牛肉
功效 补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。
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步骤1/12
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将牛里脊肉切成薄片,然后用蛋清、胡椒粉、适量盐、料酒、腌制10分钟。
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步骤2/12
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黄瓜洗净,去皮切条。
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步骤3/12
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黄豆芽洗净沥干水分备用。
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步骤4/12
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姜切片,蒜子拍碎切蒜米,葱切葱花。
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步骤5/12
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锅洗净,微量油下锅,放入豆芽炒至五分熟时,倒入黄瓜一起翻炒,加入适量盐入味,炒至豆芽完全熟透为止。
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步骤6/12
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将炒好的豆芽和黄瓜装入碗里。
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步骤7/12
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再次倒入适量油,五成热时放入姜片、郫县豆瓣酱,小火煸炒。
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步骤8/12
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豆瓣酱炒香之后,倒入肉汤,大火煮至翻滚。
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步骤9/12
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肉汤汁翻滚后,均匀的放入腌制好的牛肉片,煮1~2分,撒入鸡粉调味,即可起锅装盘。
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步骤10/12
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装盘后,撒上蒜泥、葱花、花椒、辣椒粉。
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步骤11/12
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锅在下油,烧至冒青烟后,均匀的淋洒在辣椒粉上面,一道美味的水煮牛肉就完成啦。
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最后一步
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完成✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-05
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