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蒜蓉辣酱(小时候的味道)的做法

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蒜蓉辣酱(小时候的味道)

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这个微雨的秋季，特别让人伤感，可如果自己动手做应季的淹制小菜什么的，会突然把自己感动满满。感觉幸福满满的！本来想省事从网上学做蒜蓉辣酱来着，发现太多版本，搞的自己都蒙圈了，却又怕做出来不是小时候的味道…… 所以，请教了家里的老人，特意学做，分享给大家。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

美人椒三大把

、

蒜六七头左右

、

西红柿拳头大小五六个

、

黄酱两大勺

、

生抽两勺

、

糖少许

、

盐个人口味

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将美人椒洗干净
步骤2/5 点击查看大图
去辣椒把丢掉
步骤3/5
切断、剁碎(ps:可以用绞肉机搅碎)；蒜剁成蒜末，黄酱用温水化开备用。
步骤4/5 点击查看大图
热锅凉油，7分热度，放上蒜进行煸炒，出来味道后放西红柿丁，把西红柿煮的烂些，倒入剁好的辣椒。放盐、糖少许(ps:因为盐的牌子不同，口味不一，根据个人口味进行调试)、生抽，最后放黄酱。
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稍微开锅即可，等酱凉后装罐密封(ps:这样可以保存的久些)

小贴士

1.稍微开锅即可，等酱凉后装罐密封(ps:这样可以保存的久些)。 2.常温大约三至五天便可有小时候的味道。后期放入冰箱保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-04

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