蔓越莓花生牛轧糖——新手零失败的做法

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蔓越莓花生牛轧糖——新手零失败

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牛轧糖相信一定很多朋友都很爱吃吧，对于我来说，倒是隶属一般般的食物，因为牙不好不敢多吃

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 48g

、

棉花糖 180g

、

花生碎 100g

、

蔓越莓 100g

、

乳粉 100g

、

糖纸，糯米纸

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料准备，网上很多套餐的，很方便。这个方子做出来大概在50粒左右。花生碎可以用烤箱150度烤三五分钟，保持温度方便搅拌，蔓越莓切碎小粒待用
步骤2/14 点击查看大图
黄油放入平底不粘锅融化，记住全程用小火！小火！小火！不然会糊的。
步骤3/14 点击查看大图
黄油融化后，倒入棉花糖搅拌均匀，要有耐心，慢慢搅动
步骤4/14 点击查看大图
拉丝起泡加入乳粉，一边加一边拌匀
步骤5/14 点击查看大图
搅拌
步骤6/14 点击查看大图
关火，加入微温的花生碎和蔓越莓碎，搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
搅匀以后趁热放入模具，没有模具可以放烤盘，烤盘垫上油布，不然不好清洗。这个时候实际上搅拌后的材料并不粘手
步骤8/14 点击查看大图
用刮刀将材料压平，边缘弄平整
步骤9/14 点击查看大图
放入冰箱冷冻十分钟就可以拿出切块了，切好后再次放入冷冻，四十分钟可以取出享用
步骤10/14 点击查看大图
切块
步骤11/14 点击查看大图
用糯米纸包裹切好后的糖，然后再裹糖纸，牛轧糖稍微温度高一点就会有些融化，这样不会粘在糖纸上
步骤12/14 点击查看大图
像不像两个小人人依偎在一起
步骤13/14 点击查看大图
自己吃，送人都很好呀
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搭配一杯美美的花茶，尽情享受下午时光吧。有喜欢美美哒花茶的加小厨娘微信nuonuoup哦

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

一定用小火熬制，否则会糊的！牢记哦。然后使用不粘锅做这个比较好，不然洗锅你会很头疼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-04

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