家里如何才能成功做出柔软细腻的纸杯蛋糕#肉肉厨

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早上好！！肉肉厨今天教大家如何在家里也能做出柔软细腻非常好吃的纸杯蛋糕~希望大家喜欢！！！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 50g

、

水或牛奶 35g

、

鸡蛋 2个

、

玉米油 20g

、

糖粉 43g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
需要的材料：低筋面粉50g 水或牛奶35g 鸡蛋2个玉米油20g 糖粉43g。
步骤2/19 点击查看大图
首先取一个干净碗加入水和油搅拌均匀。
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搅拌成这样即可哦~~
步骤4/19 点击查看大图
加入过筛后的低筋粉搅拌均匀。
步骤5/19 点击查看大图
搅拌成这样无干粉即可。
步骤6/19 点击查看大图
然后加入43g蛋黄，注意只要蛋黄哦~~
步骤7/19 点击查看大图
搅拌均匀即可！！最终成这样~
步骤8/19 点击查看大图
然后另取一个干净无水无油的碗，加入85g蛋白和三分之一的糖粉，然后用电动打蛋器搅拌。
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搅成这样大泡泡即可加入第二个三分之一的糖粉一起搅拌。
步骤10/19 点击查看大图
第二次搅拌成有小泡泡比较细腻的时候加入第三个三分之一糖粉继续搅拌。
步骤11/19 点击查看大图
搅拌成可以拉出这种形状即可~~
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然后分三次将打好的蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀。
步骤13/19 点击查看大图
一定要翻拌哦~~不然蛋白会消泡的，这个就是搅拌好的蛋糕液啦！！
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今天我用的是这个模具，模具上面放上白色的纸杯。
步骤15/19 点击查看大图
用裱花袋加入蛋糕液后挤在纸杯中，7-8分满即可。
步骤16/19 点击查看大图
烤箱预热160度，预热好后即可放入蛋糕。
步骤17/19 点击查看大图
160度烤20分钟即可。
步骤18/19 点击查看大图
美美的出来啦~~~
最后一步点击查看大图
是不是很松软？？嘻嘻！！

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

烤箱温度要把控好！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-03

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