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水煮栗子

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小釹子

锥栗，在福建俗称榛子，也是一种栗子，只有福建少数地区才有，是福建闽北特有产品和天然绿色食品。福建建瓯是中国锥栗之乡，据史料记载：建瓯栽培锥栗已有1800年历史，历史上有名的贡闽榛就产于建瓯。锥栗果仁肉质细腻、清香甜糯、营养丰富、键胃补肾，据《本草纲目》记载：栗、肾之果也，栗能通肾，益气温胃，久食必强健。闽北人习惯用锥栗粉代米给儿童食用，是老少皆宜地天然木本粮食。锥栗最明显的特点就是在外形上和板栗有着明显的区别。锥栗的外形从侧面看形似锥形。而板栗个头较大，其中一面是平板状。所以从外形上很容易就区别出哪种是锥栗，哪种板栗。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
锥栗 1000g
、
清水 1碗
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士

锥栗肉质较板栗细嫩甘美，栗仁所含各种营养元素高于板栗，更适应于生食，也可糖炒、煮食、烹调成多种美味菜肴，或加工制成蜜饯、栗粉、栗酱和各种罐头。

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发布于 2016-10-02

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