生日蛋糕
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今年女儿的公历生日和老妈的农历生日凑巧在同一天,于是就买了材料做个漂亮的蛋糕让她们一起过生日。这几年家人的生日都是自己做的蛋糕,现在已经做得越来越漂亮了。虽然不是专业的烘焙师,却是寻常人家的经验哦。都是平时身边能找到的食材。操作也是简单粗暴,没有太大的规矩。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/15
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蛋清和蛋白分离,分别装在2个大碗里。
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步骤2/15
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把玉米油,牛奶,30g白糖,都放入蛋黄中搅拌均匀,然后加入全部的面粉(根据经验一起倒入和一点点筛入后搅拌均匀的时间差不多的),不能用力打圈搅拌(搅拌太快容易起泡,成品就不细腻了)只能左右搅拌,或者一直向碗边压,搅拌均匀不留颗粒为好。
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步骤3/15
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蛋白打发的时候,白糖可以分3次放入,直到打发到能拉出直立的尖角不易弯曲即可。
步骤4/15

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发布于 2016-10-02
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