葱烤鲫鱼
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葱烤鲫鱼是江南地区一道汉族名菜,这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上,放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了,但这儿总是人最先下箸的地方。江南人爱吃鱼,不过挑嘴,有人不吃鲤鱼,有人不吃鲢鱼,唯有鲫鱼,从不曾听说有人忌口——江南地区小孩学会说“鲜得来”这句话,准是在吃鲫鱼的时候~因此在宴客的时候来一盘葱烤鲫鱼一定很受大家的欢迎呢~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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河鲫鱼处理干净,用厨房纸吸干表面水分~
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步骤2/6
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用生姜擦一下锅,不粘锅可以省略此步~
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步骤3/6
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锅内倒入适量油,油烧至八成热以上放入鱼煎至两面微微焦黄捞出~
步骤4/6
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发布于 2016-10-01
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