肉蟹煲
十一起来一大早,没有去人挤人的景区,反而去了菜场。妈妈值班回家,就想好好照顾下她,张罗着为她做道菜。妈妈总说胖哥两里面的肉蟹煲性价比太低,里面全部是土豆。于是就想慢慢摸索给她做一道性价比更高的肉蟹煲。
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步骤1/8
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1.准备好食材:大闸蟹、鸡爪、土豆、年糕、自己打结的千张结
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步骤2/8
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2.用冰糖炒糖色,加入鸡爪上糖色
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步骤3/8
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3.大闸蟹洗净,去腮,切对半
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步骤4/8
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4.切好的大闸蟹上裹上蛋液
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步骤5/8
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5.热锅冷油葱蒜爆香,加入大闸蟹翻炒,之后再加入鸡爪翻炒
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步骤6/8
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6.加入热水与豆瓣酱大火煮沸
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步骤7/8
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7.加入千张结与土豆片,三勺生抽一勺老抽二勺料酒调味
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最后一步
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8.小火慢炖,最后加入年糕慢慢收汁
肉蟹煲中土豆和年糕最后放,因为很容易煮软变碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-01
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