菊花鱼
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步骤1/9
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将鱼宰杀干净备用
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步骤2/9
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将鱼去头去主骨主刺
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步骤3/9
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将刀斜35度切入,不能破坏鱼皮,片成五片为一小块,然后横刀切条状备用
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步骤4/9
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将姜、葱拍松倒入料酒和少许盐备用
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步骤5/9
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将料汁放入鱼肉中腌制十分钟
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步骤6/9
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将鱼肉放生粉中,鱼条中需裹满生粉
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步骤7/9
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油烧至六成热放入鱼花炸至微黄捞出,待油温至八成热,入锅冲炸成金黄色出锅待用
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步骤8/9
青豆、玉米抄水备用
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最后一步
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锅少许油放入番茄酱青豆和玉米翻炒,加入白醋白糖,淋入水欠,少许明油即可出锅,淋在炸好的鱼肉上即可!一道外酥里嫩酸甜香口的菊花鱼告功大成!
炸完鱼花就炒欠汁淋入,热食味道即美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-01
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