排骨炖豆角
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这是一道虽大众却也能上的了台面的菜,它属于炖菜类。在我们内蒙、东北一带这道菜非常受欢迎,去亲戚朋友家,桌上除了小鸡炖蘑菇(前边发过做法)、再一个必不可少的就是这道“排骨炖豆角”,在老家大家用到的都是当地的油豆角,开锅就烂,豆角味也很浓,可惜我没买到,不过呢,做法是一样滴,排骨软烂,豆角正好中和了它的油腻,要不说这道菜这么有名气呢,这两种食材确实是绝搭,难怪吃过一次都忘不了!
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
排骨
800克
、
豆角
500克
、
植物油
适量
、
姜
4片
、
葱段
适量
、
八角
2个
、
酱油
1汤匙
、
料酒
1汤匙
、
蒜末
(4瓣的量)
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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排骨冲洗干净、控水备用,豆角去筋折成小段、洗净备用
-
步骤2/9
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锅内放入植物油,温热的时候入葱、姜、八角,小火煸出香味
-
步骤3/9
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放入控去水份的排骨中大火翻炒,炒到排骨颜色变白、水汽减少
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2016-09-29
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