懒人版 卤鸭腿
记得刚开始工作那年在上海,天天吃快餐特馋肉,由于没地儿做饭于是上超市买了一包卤好的鸭腿,吃的那叫一个香哟。后来就爱上了卤鸭腿。现在想吃的时候已经不去超市买了,自己动手在家做,虽然味道远不比卖的强,可自己吃也就不必计较那么多了,而且还干净卫生。
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步骤1/10
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准备好配料 姜切片 八角香叶桂皮洗净沥水 备用
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步骤2/10
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锅里倒水 烧开 倒点料酒放鸭腿飞水 沥干水分备用
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步骤3/10
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锅倒油 小火 鸭腿煎至金黄 备用
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步骤4/10
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锅倒点点油 爆香配料
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步骤5/10
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把爆香的配料装进电饭煲里 放入鸭腿
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步骤6/10
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放冰糖
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放老抽
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步骤8/10
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加水 已没过鸭腿为宜。剩下的时间交给饭煲煲啦,这会儿可以去追剧了
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步骤9/10
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三十分钟以上时,试下咸淡,淡了可以加丢丢盐 ,因为我家里没老抽了,用的味极鲜。这时可以丢进煮好去壳的鹌鹑蛋了。再闷个一二十分钟即可出锅啦。
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最后一步
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当当当 出锅咯 开动
1:自己爱吃什么都可以放什么进去同卤。 2:爱吃味大的还可以加些其他的卤料 3:卤好后不急着捞起来可以泡在卤水里更入味 4:鸭腿太大块,飞水的时候花两刀,煮出肉里面的血水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-28
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