蒜香空心菜
这道菜背后的故事~:以下来自于网络:空心菜的茎叶,可炒食或凉拌,做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富,100克空心菜含钙147毫克,居叶菜首位,维生素A比番茄高出4倍,维生素C比番茄高出17.5%。 空心菜及叶子如果一起炒,叶子会很烂,空心菜还没有炒熟,吃的时候口感不好;如果分开炒,空心菜不但口感好,叶子和鸡蛋一起炒,叶子也不会感到特别柴,恰到好处,大家可以试试哦。
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步骤1/7
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准备食材
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步骤2/7
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空心菜洗净,去掉老根及黄叶,用刀切成段。空心菜叶做法链接地址:http://www.douguo.com/caipu/caipuedit/1452489
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步骤3/7
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大蒜切成碎末后,最好放置15分钟左右,让大蒜素充分释放出来
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步骤4/7
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锅内放入适量底油,再放入1/3大蒜末煸香
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步骤5/7
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接着放入空心菜,炒制变色
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步骤6/7
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最后放入剩下的2/3大蒜,这样放大蒜,会让空心菜蒜香味更加浓厚
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最后一步
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再放入适量的盐,一盘没有叶子的脆口空心菜,好吃到不行不行了,不信您就试试。
丝巾温馨提示:炒的时候最好爆炒,空心菜变色后马上放调料,因为,调料比较少,味道也非常清香,蒜香味十足。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-28
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