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抹茶酥——植物油版

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今人只知日本的抹茶正宗,殊不知抹茶起源于中国隋唐。将春天的茶叶的嫩叶用蒸汽杀青后,做成饼状,便于保存。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾膜成粉末。 “碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。 用抹茶做成的甜点抹茶酥,鲜甜可口,品色上乘,制作方法却很简单。
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烹饪步骤
步骤4/17

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小贴士

1、油皮醒面时间不能太长,全程覆盖保鲜膜。 2、材料内油已经减到最低,亲们不能再减了,再减的话油皮肯定会干裂。 3、我用的抹茶粉是青岚,如果国产要适量多加些。 4、亲们,烤箱温度不同,各位小主自行调节。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-09-27

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