梅菜扣肉
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步骤1/11
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准备材料
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步骤2/11
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将肉洗净,拔掉残留的毛,焯水后,煮15分钟,捞出放入冷水中冷却!
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步骤3/11
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将1老抽和2勺蜂蜜混合搅匀,用刷子均匀的刷在肉上!
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步骤4/11
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用厨房纸擦去多余水份,锅中放油,油热将肉煎至两面金黄,捞出备用!
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步骤5/11
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将葱,辣椒,姜切好备用!
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步骤6/11
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五花肉冷却后,按自己的喜欢,将肉切片,码在碗底,待用!
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步骤7/11
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锅中放油,待油热后,加入姜,辣椒炒香
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步骤8/11
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炒香后加入梅干菜(干菜偏咸,应提前清洗,浸泡),加入1勺五香粉,生抽,料酒,炒香
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步骤9/11
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码在五花肉上(将多余的汤计,沥出装碗待用)!上蒸笼蒸两个小时,也可门用高压锅,更省时
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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将剩下的汤汁沟芡,浇在肉上,放上香菜或葱花点缀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-27
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