自制凉皮
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食材清单
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面粉,油泼辣子,黄瓜
烹饪步骤
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步骤1/4
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抱歉,第一部忘记拍了先把500克面粉跟适量清水混合,揉二十分钟,然后加水洗面,大概洗六次样子,直到水洗清为止,把洗出来的浆沉淀至少两小时,倒掉上层清水,剩一横指清水跟面浆混合,上锅蒸,用大火,两分钟蒸好一张,好了就是上图的样子,表面刷少量熟油
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步骤2/4
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然后切条状
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步骤3/4
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洗面后蒸熟的面精跟黄瓜丝备用
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最后一步
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然后凉皮上撒面精跟黄瓜丝加自制红油辣子,跟香油,加盐跟少量醋,美味凉皮做好啦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-26
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