皮薄馅厚的☞素包子☜
亲们也可根据自己喜欢的食材来搭配,比如胡萝卜、香菇、木耳等好看也好吃,这个包子调味比较清淡,亲们也可根据个人口味调味,如可放鸡精、胡椒粉等等。
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步骤1/5
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提前和好面,准备食材,虾皮(锅里放少许油加一些姜丝煎黄备用),千张洗净切碎放锅里稍微煎一下(去一下水汽和豆腥味),鸡蛋打散锅里放油稍多一些,用筷子搅散成一小缕一小缕的形状即可,韭菜切一下不要太碎,还有红薯粉条忘了拍照,提前煮一下,发白即可切碎备用;
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步骤2/5
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面发好,擀皮(中间厚周围薄),
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步骤3/5
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调馅儿,把千张、虾皮(不需切)、鸡蛋、粉条先拌匀,再放韭菜拌匀(粉条有些发粘,韭菜一起拌怕搅的时间长出水),再放食用油(有芝麻油更好吃哦),可以防止先放盐韭菜出水,最后放盐,生抽拌匀即可,个人比较喜欢清淡,亲们也可根据自己的口味调味;
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步骤4/5
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包成型,上锅蒸;
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最后一步
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成品
1、韭菜提前洗净凉干水分,免得馅料出水;2、调味时先放油,可防止先放盐使韭菜出水,该用其他叶菜时也一样;3、煎完虾皮后,姜丝拣出(家中有不吃姜的),若喜欢也可不拣出。
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发布于 2016-09-25
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