什锦素包子
宝宝比较爱吃包子，平时肉馅居多，今天换个口味尝试一下以胡萝卜为主的素包子，还不错，儿子爱吃妈妈就满足了
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步骤1/5
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过程图被娃吃了，抱歉处理原材料：胡萝卜擦丝（口感比剁碎的好很多）木耳泡发好切丝丝粉条提前泡好，切碎鸡蛋煎熟（煎的时候直接打散）小葱洗净切碎韭菜洗净切碎
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步骤2/5
调馅儿：1.热锅凉油放小葱，微微出味儿后放处理好的胡萝卜➕木耳翻炒20秒（胡萝卜属于脂溶性，这样处理更利于营养吸收）2.翻炒好的原料加入鸡蛋碎，粉条碎，韭菜，加香油预拌，后加入其他调料，馅料OK
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步骤3/5
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啊，忘了，最重要的，发面，大家各有高招，我就不指手画脚了，反正有发好的面就可以包包包了（唯一免遭娃小手的包子，其他五个上面点缀的馅已被娃吃光）
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步骤4/5
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锅内放水烧温（体感温度就可以，千万不能太烫）把包好的包子放入蒸屉醒发20分钟，开火上汽蒸10～15分钟（因为馅料是熟的，我蒸了20分钟，馅儿有点太绵了，具体时间第一次做我也没把握太好，大家各自发挥吧）
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最后一步
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开动吧
六个小包子的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-27
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