几款常用的面包馅料

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切墩(初级)

（一）奶酥馅：

、

黄油 50g

、

糖粉 40g

、

蛋 20g

、

奶粉 60g

、

（二）椰蓉馅：

、

黄油 50g

、

糖粉 50g

、

全蛋 50g

、

椰蓉 100g

、

牛奶 50g

、

（三）地瓜馅：

、

煮熟的地瓜泥 300g

、

细砂糖 30g

、

黄油 30g

、

（四）奶酪酱：

、

奶油奶酪 80g

、

糖粉 40g

、

牛奶 20g

、

奶粉 20g

、

（五）香酥粒：

、

黄油 45g

、

糖粉 30g

、

低粉 70g

、

（六）墨西哥酱：

、

黄油 90g

、

糖粉 100g

、

全蛋 80g

、

低粉 100g

烹饪步骤

步骤1/6
奶酥馅：1，黄油室温软化，加入糖粉打至颜色变白，体积变大。2，分两次加入蛋液，搅拌均匀。3，加入奶粉，切拌均匀，即成奶酥馅。
步骤2/6
椰蓉馅：1，将黄油室温软化，用打蛋器打均匀。2，加入细砂糖，搅拌均匀。3，分次加入全蛋，再搅拌均匀。4，加入椰蓉拌匀。5，加入牛奶拌匀后稍微放一会，让椰蓉吸足水分。
步骤3/6
地瓜馅：1，将煮熟的地瓜中趁热加入细砂糖和黄油搅拌均匀成泥即可。
步骤4/6
奶酪酱：1，室温软化奶油奶酪。2，加入糖粉搅匀。3，加入牛奶搅匀。4，加入奶粉拌匀。
步骤5/6
香酥粒：1，将黄油软化，很软的状态2，加入砂糖，然后加入低粉，双手轻搓即可。
最后一步
墨西哥酱：1，软化黄油加糖粉搅拌均匀无需打发。2，分次加入全蛋液搅匀，必须分次少量。3，加入过筛的低粉拌匀即可。