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咸蛋黄麻酱拌茄子的做法

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咸蛋黄麻酱拌茄子

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用九阳铁釜T5配套的笼屉，蒸的茄子，用蒜泥、破开的芝麻酱、葱花儿、咸蛋黄拌一下，简单清爽又好吃。

食材清单加入采购清单

茄子 2条

、

芝麻酱 1大勺

、

大蒜几瓣

、

葱花儿适量

、

咸蛋黄 1个

、

熟芝麻少许

、

凉开水适量

、

白砂糖少许

、

芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
茄子洗净去蒂，掰成两段，放在铁釜配套的笼屉里
步骤2/13 点击查看大图
铁釜内胆中加少许冷水
步骤3/13 点击查看大图
将笼屉放在上面
步骤4/13 点击查看大图
盖上盖子，选择蒸煮程序启动，整个过程大约15分钟
步骤5/13 点击查看大图
同时，将蒜用刀背拍碎，剁成蒜碎，在空气中氧化片刻
步骤6/13 点击查看大图
芝麻酱加芝麻油、糖和少许凉白开，调成能拌开的浓度
步骤7/13 点击查看大图
茄子蒸好了，提起内胆两边的把手，将内胆取出
步骤8/13 点击查看大图
用筷子将茄子划成若干条
步骤9/13 点击查看大图
茄条盘入碗中，将蒜碎、芝麻酱、葱花儿、咸蛋黄和芝麻依次撒入
步骤10/13 点击查看大图
拌匀即可
步骤11/13 点击查看大图
细节图
步骤12/13 点击查看大图
细节图
最后一步点击查看大图
细节图

小贴士

咸度可根据蛋黄的咸度，酌情增加适量的盐，在麻酱中拌匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-25

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