香菇鸡汤 | 干香菇和鲜香菇的碰撞的做法

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香菇鸡汤 | 干香菇和鲜香菇的碰撞

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心情不好，你要喝鸡汤。不够努力，你要喝鸡汤。

食材清单加入采购清单

鲜香菇

、

干香菇

、

童子鸡一只

、

葱花

、

盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
一只童子鸡，刚好整只塞进电饭煲。
步骤2/7 点击查看大图
鲜香菇多余干香菇。干香菇提味的效果是更好，但是味道却是鲜香菇更好吃，所以两个一起来才是绝配嘛!
步骤3/7 点击查看大图
给鸡去皮，略恐怖…不爱吃鸡皮的人的福利~去皮方法：鸡提前冷冻一小时以上，沸水解冻也顺便焯水了。热胀冷缩原理嘛，这时候用到划开鸡皮就很容易撕掉整块鸡皮了。
步骤4/7 点击查看大图
开水没过鸡身，加香菇，葱段，适量盐，开煮，沸腾后开盖继续熬，熬足一小时，味道杠杠的。中间各种浓郁香菇味，不要被诱惑了偷吃哦～整只鸡可以抹上盐开始熬汤，也可像我这样加两道盐：一道是在熬汤时加盐便宜入味但要比正常量少一点，二道盐在起锅时加入，基本调味成你喜欢的咸淡就好。
步骤5/7 点击查看大图
浮油看见没，拿勺子勺掉不要，都是脂肪油，吃多了三高呀！
步骤6/7 点击查看大图
童子鸡熬上一小时肉酥软的不要不要的。起锅前再加半勺盐哦~鸡腿搭配香菇盛一份汤，剩余鸡身用叉子叉出鸡肉，简单就剔骨好啦，可以浇上辣油变成手撕鸡哦，还可以煮个手撕鸡汤面，一鸡多吃!
最后一步点击查看大图
鸡汤是这样的，没有皮吃起来那叫一个方便～

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-25

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