卤牛肉汤面
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步骤1/10
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牛肉洗净后切粒备用,
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步骤2/10
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把牛肉放入烧开的水中煮去血水,捞出,
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步骤3/10
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把牛肉放入电炖锅,加入生姜,八角,香菇,***参,黄芪,胡椒粒,沙姜,香叶,桂皮,
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步骤4/10
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加入适量清水(我的1L炖锅,水加满),一勺老抽,生抽,冰糖,
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步骤5/10
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电炖锅加盖,炖3个半小时,也可以用高压锅炖1小时,炖好后把香料挑出来,汤留着放冰箱冷藏,我是头天晚上炖好,第二天早上就可以用了,
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步骤6/10
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锅里水开后,下入面条,煮到无白芯,
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步骤7/10
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煮好的面条捞出,我买的大圆面韧性比较好,一般面条的话稍微煮一下就可以捞出放到卤水汤里了,
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步骤8/10
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把炖好的卤牛肉汤倒入锅中重新加热,
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步骤9/10
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再下刚才煮好的面条,加少盐,油调味,煮滚后,撒上葱花就可以食用了。
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最后一步
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面条盛碗里,摆上鸡蛋,胡萝卜装饰一下,一碗美味的牛肉面就做好了,香喷喷好吃看的见!
面条先煮一遍清水,再下到汤里,面汤就比较清,食材可随自已喜好加,喜欢辣的可以加辣油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-24
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