牛肉珍珠丸，鲜嫩多汁的做法

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牛肉珍珠丸，鲜嫩多汁

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主菜是牛肉，加配料及调味料，再裹上一层米饭。让丸子口感丰富！牛肉珍珠丸吃起来口感有点Q，里头还有汁水，非常棒！

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

牛肉适量

、

香菇少许

、

胡萝卜适量

、

洋葱适量

、

盐适量

、

胡椒粉少许

、

糖少许

、

料酒适量

、

糯米或珍珠米适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
珍珠米提前浸泡几个小时好，蒸时易熟！
步骤2/7 点击查看大图
将洋葱，胡萝卜，香菇切小块，小点方便塑形！
步骤3/7 点击查看大图
将牛肉剁烂成肉泥
步骤4/7 点击查看大图
加入盐，胡椒粉用手抓匀，来回摔打牛肉馅，多打几次使牛肉上劲，这步必不可少！
步骤5/7 点击查看大图
放入事先准备好的洋葱，胡萝卜，香菇加少许料酒和糖拌匀
步骤6/7 点击查看大图
将肉馅揉成小圆球裹上一层珍珠米，裹得不够，够面再粘些，大火蒸20分钟至熟透
最后一步点击查看大图
出锅摆盘！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-23

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