黄金凉粉
绿豆凉粉醮上蛋液,裹以煎炸粉,最后裹上面包糠,炸至金黄色,蘸上酱汁,先咬香酥脆外皮,里面的凉粉嫩滑,这样的味道你一定没吃过,味道非常赞哦!
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步骤1/18
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准备一块绿豆凉粉
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步骤2/18
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葱蒜香菜切末,辣椒切圈
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步骤3/18
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1小把花生米放热水浸泡去花生衣
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步骤4/18
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放入油锅炸熟
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步骤5/18
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切碎
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步骤6/18
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碗中放入3勺酱油,2勺醋,1/2勺白糖,1/2勺鸡精拌匀,倒入1勺香油备用
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步骤7/18
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绿豆凉粉切小块
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步骤8/18
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准备一些煎炸粉
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步骤9/18
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凉粉先粘上煎炸粉
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步骤10/18
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在裹上蛋液
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步骤11/18
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再裹上面包糠
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步骤12/18
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放入油锅内炸
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步骤13/18
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炸至一面金黄,翻一面继续炸
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步骤14/18
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炸好后放入盘中
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步骤15/18
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撒上葱花、辣椒圈、蒜末、花生碎和香菜末,淋上调好的酱汁
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步骤16/18
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或者把葱花、香菜末、蒜末,辣椒圈和花生碎都倒入酱汁里拌匀,炸好的黄金凉粉醮着酱料吃
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步骤17/18
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黄金凉粉,外皮酥脆,里面是滑滑的凉粉
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最后一步
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成品
我用的是韩国奥士基煎炸粉,如果没有可以用炸鸡粉或者面粉替代。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-22
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