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黄金凉粉(17/18)
准备一块绿豆凉粉
葱蒜香菜切末，辣椒切圈
1小把花生米放热水浸泡去花生衣
放入油锅炸熟
切碎
碗中放入3勺酱油，2勺醋，1/2勺白糖，1/2勺鸡精拌匀，倒入1勺香油备用
绿豆凉粉切小块
准备一些煎炸粉
凉粉先粘上煎炸粉
在裹上蛋液
再裹上面包糠
放入油锅内炸
炸至一面金黄，翻一面继续炸
炸好后放入盘中
撒上葱花、辣椒圈、蒜末、花生碎和香菜末，淋上调好的酱汁
或者把葱花、香菜末、蒜末，辣椒圈和花生碎都倒入酱汁里拌匀，炸好的黄金凉粉醮着酱料吃
黄金凉粉，外皮酥脆，里面是滑滑的凉粉
成品