蒜泥虾的做法

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蒜泥虾

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自从有一次在某家饭店吃了这道蒜蓉螺蛳虾就一直心心念念心心念念，一直没有动手做是因为觉得会做不出那种金黄绵密的蒜泥，中秋的第二天依旧阴雨连绵老是窝着总觉得昏昏欲睡，所以不如来做虾咯！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大蒜多多益善

、

螺蛳虾 2斤

、

小葱适量

、

啤酒 1听

、

白糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
剁蒜泥，越细越好（有料理机的可以省略此步骤，我用的是最简单粗暴的办法(￣▽￣)有独门秘方的可以分享哦）
步骤2/4 点击查看大图
锅里放油，量够熬蒜泥就行，一定要开最小火倒入蒜泥慢慢熬，过程中加点白糖提鲜（熬着熬着你就会闻到一股扑鼻的蒜香，蒜泥龙虾的感觉就出来了，可以多熬会儿这样蒜的辣味就没有啦，我不记得熬了多久因为太香了太有成就感一下子忘了时间^^）
步骤3/4 点击查看大图
盛起蒜泥，锅里倒入适量的油，转大火，油热放入虾快速翻炒，放入小葱继续炒，虾壳变红壳肉分离的时候倒入蒜泥拌炒均匀，倒入啤酒（大概淹没虾就行），放适量盐和糖大火烧，大概15分钟收汁（看你的量是多少，重点是不要留太多水也不要烧干了）
最后一步点击查看大图
出锅！（这个碗比较深没拍出下面的蒜泥和汁来）是不是so easy！

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜最重要的是又一个好心情以及一颗容易惊喜的心（＾ν＾）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-22

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