蒸春饼&烙春饼
浏览 973315 · 收藏 10164 · 学做 7
立春吃春饼,是南北方很多地方的习俗,有喜迎春季、祈盼丰富之意。今年的立春恰好在春节假期,响应政府号召,咱们不外出乱串,就在家里踏踏实实地做几张春饼,再炒几个菜,好好地享受一下美食带来的幸福。 清代诗人袁枚的《随园食单》中就有春饼的记述:“薄如蝉翼,大若茶盘,柔腻绝。”今天,我带来的春饼中,除了这种薄如蝉翼的蒸春饼,还有更具嚼劲的烙春饼。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
面粉和凉水准备好:面粉用高筋面粉或者中筋面粉都可以,如果用中筋面粉,揉面时可加一小勺盐以增加面团的筋度;不要用热水,热水会降低面粉的筋性;
-
步骤2/13
点击查看大图
面粉的吸水率不同,所以水量也不相同;一般来讲,水量是面粉量的55-60%为宜,先用筷子将面粉搅拌成絮状;
-
步骤3/13
点击查看大图
再手揉成团,没有干粉状,也无需揉得多光滑;蒙保鲜膜或者盖上盖子,饧30分钟;
步骤4/13
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部13个步骤
发布于 2020-02-04
换个做法
烙春饼的其他做法
烙春饼的相关分类
烙春饼的相关推荐
-
大荔豆腐菜
532人看过 -
海参虫草花鸡汤
8172人看过 -
椰皇酥—椰蓉蛋黄酥,椰香美味!
8038人看过 -
#零腹担吃夜宵#可乐鸡翅
14176人看过 -
红烧排骨
4892人看过 -
海鲜粥
14872人看过 -
酸菜鱼
4601人看过 -
清脆爽口的青椒炒扁豆(纯素菜,餐馆改良版)
4053人看过 -
芋泥肉松虎皮卷| 美味N重奏! 巨好吃!
5994人看过 -
超简单的冰皮月饼
747人看过 -
酱牛肉
4605人看过 -
东坡莲藕
11424人看过