百合银耳雪梨羹
秋意浓,天气渐凉,用铁釜煲一份汤羹,浓浓的心意。北京的秋天,虽秋高气爽,可是空气也变的干燥起来,可能立秋以后忽然的有一天,就发现皮肤变得干干巴巴,不涂点儿润肤霜会不舒服了。所以入秋开始多喝一些润燥的汤汤水水,是个不错的选择。 小时候一到秋冬喝的最多的就是我奶奶在炉火上煲出来的各种梨汤,咕咚咕咚一喝就是一茶缸子。我一直想念那个味道,所以很喜欢在银耳羹里加雪梨。再配上百合有利咽止咳,润肺的作用。现在没有炉火用铁釜也是很方便的。秋冬时不时的给家里小孩儿和老人喝喝是很不错的。
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步骤1/7
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银耳一朵,百合干1把,都提前用水泡发。
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步骤2/7
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把银耳去根,撕成小片,加入适量的水和泡发好的百合。
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步骤3/7
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开铁釜的煲汤键,时间约1小时30分钟。
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步骤4/7
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把雪梨切成块状,准备1小把冰糖。
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步骤5/7
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在差不多还剩30分钟的时候把雪梨和冰糖一起倒进去接着煲。
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步骤6/7
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一份百合银耳雪梨羮就好了,时间不急的话,可以等到电饭煲自然放到温热的时候再喝。那样汤汁的味道会更浓郁。
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最后一步
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超级好喝的。
煲这种羹很简单,只需要一点儿时间和耐心。买银耳的话注意别买那种特别白的银耳,特别白的是硫磺熏过的。用新鲜的百合最好了,我转了两个菜市场也没找到,只能用家里的百合干了。水量也是根据你选择的锅据适当的增减吧,保水量不太好的锅建议稍微多放一点儿水,别煮干了就行了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-22
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