自制鱼丸
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步骤1/11
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准备好沙巴鱼
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步骤2/11
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切薄片,用少许盐抓到起粘液,然后清洗两遍
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步骤3/11
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放入绞肉机,搅烂,越烂越好
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步骤4/11
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准备姜水
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步骤5/11
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放入厨师机,加入冰水,搅拌至起胶状态
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步骤6/11
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加入姜水继续搅
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步骤7/11
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加入盐,淀粉,鸡精,胡椒粉,蛋清继续搅
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步骤8/11
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最后加入猪油继续搅
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步骤9/11
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搅到很黏手的状态
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步骤10/11
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挤鱼丸
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最后一步
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冷水挤好所有鱼丸,开小火煮,一定不能沸腾,大概煮15分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-19 · 广东
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