酸汤鲈鱼
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
鲈鱼
800g
、
绿豆芽
250g
、
豆腐卜
10g
、
酸菜
400g
、
水
1升
、
盐
1茶匙
、
生粉
20g
、
水
20g
、
鸡粉
1g
、
白胡椒粉
1g
、
花椒粉
1g
烹饪步骤
-
步骤1/9
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鲈鱼让档主去骨,买回来后先不洗,用1茶匙盐拌匀,腌最少腌半小时。洗净沥干水
-
步骤2/9
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锅里加入1升水,酸菜切丝放入煲里盖盖,中火煲15分钟。酸菜是我自己腌的,也可以买。
-
步骤3/9
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鱼切薄片,用生粉和水1:1的量混匀,拌成生粉糊,加入鸡粉和花椒粉拌匀,然后加入鱼片拌匀,将生粉糊均匀挂在每片鱼片上。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2016-09-21
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