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辣炒大花蟹

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威厨房

中国固有中秋前后食蟹传统，而传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、辣椒等配蟹食用。辣炒秋蟹色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚，风味迷人。使用美思工房威捷朗不锈钢多层蒸锅，螃蟹轻松烹熟，营养美味不流失！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
螃蟹 3只
、
青椒 80g
、
红椒 80g
、
姜丝 20g
、
葱 50g
、
蒜 30g
、
酱油 20ml
、
鸡精 5g
、
油 90ml
烹饪步骤
小贴士

螃蟹清洗有妙招： 1、先将螃蟹浸泡在淡盐水中，合其吐尽污物，然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦 2、用刷子刷洗全身身，再捏住蟹壳 3、扳住双钳将蟹脐翻开，由肚脐尖处挤压肚脐盖中央的黑线，将其粪便挤出，最后用清水冲洗干净即可 4、使用美思工房威捷朗不锈钢多层蒸锅，螃蟹轻松烹熟，营养美味不流失！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-20

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