辣炒小河蟹
弟妹买来本想着清蒸的，没想到是硬币蟹大小，临时改为辣炒！就是处理有点耗时
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步骤1/5
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鲜果小河蟹
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步骤2/5
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剪掉蟹钳和爪子，开盖，去掉蟹嘴，胃，鰓等不能吃的部位。（这个过程比较耗时）再用清水冲洗干净！蟹除了小，个个肥美控干水份，撒上少许面粉备用
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步骤3/5
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起锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒段翻炒出香味
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步骤4/5
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把蟹倒入锅中大火翻炒，过程中放入少许盐，倒入3勺料酒，2勺酱油，一1勺老抽，1勺耗油，翻炒均匀，倒入一小碗水盖好盖炖5分钟
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最后一步
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汤汁收差不多时放入青椒翻炒一下导入点麻油就可以出锅装盘了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-03
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