月饼的做法

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月饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

易小培月饼粉 100g

、

糖浆 75g

、

花生油 20g

、

其它馅料自己选

、

蛋黄液

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备所有材料。
步骤2/10 点击查看大图
把糖浆倒入盆里用刮刀搅拌起小泡，再加入花生油一起搅到两样混合。
步骤3/10 点击查看大图
再加入面粉搅拌好，不要使劲以免起劲。
步骤4/10 点击查看大图
把拌好的面皮用保鲜膜包好，放在冷藏室1小时。
步骤5/10 点击查看大图
把面皮以10克，馅料40克分好。我用的是50克模具。
步骤6/10 点击查看大图
把面皮弄成中间薄边厚圆形，再放入馅料慢慢收好，搓成圆形，放入模具里压形。
步骤7/10 点击查看大图
最后放入烤箱前要在月饼上洒点水，上下火170度。
步骤8/10 点击查看大图
烤10分钟定形，拿出来凉凉，再刷一点蛋黄液，再烤10分钟，就好了。放在拖盘上凉透再把它放在保鲜袋，等一天回油。可以吃了
步骤9/10 点击查看大图
包装
最后一步点击查看大图
送礼

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-19

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