“印象味道”之台湾卤肉饭的做法

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“印象味道”之台湾卤肉饭

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犹记京师小东门外的台湾卤肉饭，配上蛋汤和蔬菜沙拉，那简直是学生时代难以忘怀的美味啊～暑假和爱人吃了一次饭店的台湾卤肉饭，味道把我俩雷到了。。。因此开学后第一顿饭就做了台湾卤肉饭，现实味道不输记忆中的味道。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

紫葱头 1个

、

鸡蛋 2枚

、

生菜少量

、

姜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉飞水。
步骤2/8 点击查看大图
紫葱头切条，油炸至酥脆，稍变黑快速捞出控油，并切碎备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅中留底油，先放入若干冰糖，融化后将五花肉切小块放入锅中翻炒，炒出糖色并加入少量姜末。
步骤4/8 点击查看大图
加入油葱碎翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
锅内倒入些许白酒。
步骤6/8 点击查看大图
等锅中炒出酒香，加入少许生抽，盐，五香粉翻炒均匀，加入温水（没过肉为宜）。再加入两枚熟鸡蛋，小火炖一个小时。
步骤7/8 点击查看大图
生菜摘洗干净，焯水后备用。
最后一步点击查看大图
配上米饭和小酱菜，开吃吧～绝对美味，有木有～

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-18

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