冰皮月饼
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步骤1/6
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将月饼粉与牛奶混合拌匀,揉至成团,并将面盆周边的粉全部揉干净,然后将白油倒入面中,揉至表面光滑,用保鲜膜包着静置一段时间。
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步骤2/6
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醒面的时候,将月饼馅料搓成25g的圆团。
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步骤3/6
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将醒好的面均匀的分成25g的圆团。
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步骤4/6
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在月饼模具内侧撒上炒过的糯米粉,将面团与馅料搓揉成球,放入模具中按压,如需彩色的花型,则需要用果味粉调色,先在花型内盖上填充花样,再按压至月饼上,即可成型。
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步骤5/6
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完工,装盒包装。
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最后一步
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放入包装袋中
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发布于 2016-09-17
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