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冰皮月饼的做法

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冰皮月饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

展艺冰皮月饼预拌粉 750g

、

芝焙白油 40g

、

糯米粉 50g

、

纯牛奶 300g

、

月饼馅儿 1000g

、

果味粉适量

、

50g月饼模具 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将月饼粉与牛奶混合拌匀，揉至成团，并将面盆周边的粉全部揉干净，然后将白油倒入面中，揉至表面光滑，用保鲜膜包着静置一段时间。
步骤2/6 点击查看大图
醒面的时候，将月饼馅料搓成25g的圆团。
步骤3/6 点击查看大图
将醒好的面均匀的分成25g的圆团。
步骤4/6 点击查看大图
在月饼模具内侧撒上炒过的糯米粉，将面团与馅料搓揉成球，放入模具中按压，如需彩色的花型，则需要用果味粉调色，先在花型内盖上填充花样，再按压至月饼上，即可成型。
步骤5/6 点击查看大图
完工，装盒包装。
最后一步点击查看大图
放入包装袋中

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-17

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